Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di tonno fresco 320 grammi di pasta scorza di limone a piacere aglio olio extravergine d’oliva peroncino salvia pochissimo sale   Per la preparazione di questo piatto prima di tutto occorre mettere in padella olio,aglio schiacciato, salvia peperoncino, sale e acqua di cotture della pasta, che avrete messo a cuocere. Questi...

Ingredienti Farina g 200 zucchero g 200 mandorle g 200 2 uova burro g 100 Una bustina di lievito Un bicchierino di liquore all’anice Vin santo   Per la preparazione di questo gustoso dolce, impastate tutti gli ingredienti per le ciambelline e lasciate riposare l’impasto per un ‘ora in frigorifero, quindi confezionate alcuni filoncini e poi...

Per una cenetta con amici dal gusto raffinato vi consigliamo un piatto che arriva dalla tipica cucina napoletana, i peperoni al gratin. Abbrustolite leggermente i peperoni sulla brace e lasciateli intiepidire. Disponete su una ciotola i capperi, le olive e uno spicchio di aglio tagliato a metà, quando i peperoni sono tiepidi, pelateli, eliminate i semi e conservate l’acqua...

Ritorna la rubrica con le ricette dei Lettori. riso dell’amore ma anche gradito ai bambini perchè molto dolce. RISOTTO DELL’AMORE   INGREDIENTI per 2 persone: 200g di riso Carnaroli o Arborio 2 cucchiai di olio di oliva 200g fragole 2 cucchiai di Calvados Mezzo litro circa di brodo vegetale 1 noce di burro 2 cucchiai di parmigiano grattato   PROCEDIMENTO:   Fare...

Il giorno del primo d’ aprile dove da sempre esiste una vena goliardica, godetevi la faccia dei vostri amici o parenti a pranzo o a cena quando al posto del dolce servirete loro delle uova al tegamino…. In verità si tratta di un dolce buonissimo a base di crema pasticcera, mentre il finto tuorlo non è altro che una albicocca sciroppata! Ingredienti: delle...

Prendere 80 grammi di tonno fresco di Carloforte ricavarne delle fette di spessore 4/5 mm e condirle con sale delle Hawaii, scorza di arancia siciliana, pepe nero dell’Indonesia ed olio extravergine di Imperia! Dopo qualche minuto adagiare il tonno su un letto di misticanza e irrorarlo con una citronet di olio, arancia e linone spremuti, un goccio di salsa di...

Dopo il grande successo ottenuto dalla rubrica di cucina “18 ricette per vacanze perfette” abbiamo deciso di aprire uno spazio in cui dare la parola ai nostri lettori!! abbiamo ricevuto molte ricette classiche, modificate o inventate dai lettori di Liguria magazine,  mandateci le vostre prelibatezze e le pubblicheremo. Inauguriamo con una ricetta inviataci...

Si conclude oggi la rubrica 18 ricette per vacanze perfette, abbiamo deciso di proporvi un modo per riciclare il panettone avanzato e gustarlo in un modo diverso. Se avete bambini potete togliere il rum dalla lista ingredienti. Torta con avanzi di panettone alla frutta Ingredienti per 6 persone: 300g di panettone, 1 mela, 1 banana, 100g di farina, 80g di zucchero, 2 uova,...

Il Pandorami sù è una ricetta semplice da prepare e molto utile per smaltire gli eccessi di Pandoro (volendo anche Panettone) che occupano pericolosamente le dispense post natalizie. Meglio liberarsene il prima possibile e allora ecco una spiritosa alternativa al tiramisù Prendete 4 uova, separate i tuorli dagli albumi, mettete i primi in una pentola (l’ideale...

In una piovosa giornata dello scorso inverno, mentre stavo leggendo un po’ assopito il giornale con le notizie più importanti del momento, ricevetti una telefonata d’un mio caro amico d’infanzia, Ivan, il quale mi comunicò che finalmente aveva trovato lavoro dopo un lungo periodo di ricerca post-laurea. Naturalmente, aveva voglia di festeggiare...