Le pentole Salento Keravis White Stone di Ballarini promuovono un semplice ma fondamentale concetto: cucinare piatti gustosi rispettando i canoni di una sana alimentazione, senza usare grassi o limitandone le quantità. Per fare questo occorre cucinare con pentole antiaderenti di ottima qualità, come le Salento Keravis White Stone di Ballarini. Ecco 5 buoni motivi per...

E’ arrivata in edicola La Prova del Cuoco Magazine versione cartacea della trasmissione di Antonella Clerici. La rivista  mensile è una guida pratica e funzionale dedicata agli appassionati di cucina, adatta sia a chi è alle prime armi sia a chi vuole affinare le proprie tecniche e sperimentare nuove soluzioni gastronomiche. Lo stile della trasmissione in onda...

Il prodotto tipico ambasciatore di un territorio tra tradizione e new-media. 16 dicembre Albenga A Palazzo Oddo Seminario di 8 ore realizzato all’interno del progetto regionale “Welcome, you’re in Liguria”. Il seminario, strutturato per moduli, dalla lezione frontale a quella esperenziale, è incentrato sulla realizzazione di un project work finalizzato...

Si, è vero: ce l’abbiamo solo noi, noi nel Ponente…la torta verde. Non torta pasqualina, non torta di verdure, non il turtun, m una tipica torta salata ligure fatta di verdure e riso veramente deliziosa. E’ la protagonista di tutti i pic nic e di tutte le serate estive, periodo in cui abbonda la verdura che direttamente colta dai nostri meravigliosi...

Le grattugie MICROPLANE sono uniche perché hanno le lame in acciaio inox ultra affilate e a lunga durata realizzate negli Stati Uniti. Ciò permette di tagliare gli alimenti senza strapparli, tirarli o tritarli, preservando e intensificando il sapore. Per questo motivo vengono utilizzate ed apprezzate in tutto il mondo da cuochi professionisti e da tutti gli appasionati...

I cubetti di carne sono sulla graticola, a cuocere, a sudare. I loro stecchini sono lunghi e appuntiti. La brace è bollente, ustionante. No! Non è un film horror, ma ROSTELLE! Non tutti conoscono questo meraviglioso piatto che ha una strana corrispondenza geografica, Abruzzo – Riviera Ligure di Ponente, tanto che la maggior parte dei Genovesi non sanno cosa si...

L’acqua è tra gli ingredienti più importanti sia a livello quantitativo che qualitativo per produrre la birra. Nell’epoca della “produzione a km 0”, quale soluzione migliore di una collaborazione tra un birrificio di Millesimo e una fonte di Altare? Parliamo dell’azienda Scarampola e le Terme Vallechiara che, insieme al birrificio Baladin di Piozzo, hanno deciso...

Ho scoperto un’ulteriore classificazione dei locali italiani, un’associazione, che raggruppa insieme i “Locali storici d’Italia” ormai diventati, come allora, ora, veri e proprio centri di aggregazione culturale per intellettuali e letterati. Sì perchè da molto tempo ormai, alcuni da più di cento anni, ospitano tradizione e storia in un...

            L’azienda Albisolese con La Prova del Cuoco ha di fatto raggiunto  il suo pubblico ideale fatto di persone che amano cucinare o che si vogliono specializzare sempre di più per poter stupire i propri amici o conoscenti. A ciò si aggiunge anche la possibilità di usare le stoviglie PIRAL come elemento decorativo della cucina. Su questo punto come...

Mercoledi 10 marzo il team cuochi Savona presenterà a Massa Carrara, agli Internazionali di cucina, un menù tutto ligure. La squadra capitanata dagli chef  Angelo Costa dell’ Hotel Riviera di Spotorno, Nicola Girone del ristorante il Bagatto Celle ligure, Franco Imperi dell’Hotel Loano 2, Mauro Manfredi, Adriano Noli dell’Hotel Golf e lo chef Gregorio...